Carta y menús

Entrée du Jour

Terrine de joue et queue de boeuf confite

1/2 tartine du billot(charcuteries)

Saumon fumé maison

Welsh

St Jacques en gratin

1/2 tartine berguoise

Os à moëlle au gros sel

Maroilles pané sur salade verte

Chèvre chaud des Moëres

Gratin d'endive au Maroille

Croquette de crevettes grises

Tartine berguoise

Planche du billot

Planche du fromager

Tartine du fromager gratinée

Toutes nos tartines sont servies avec frites et salade

Plat du Jour

Pot'che vleesch

Carbonade Flamande

Gratin Flamand

Lapin à la flamande

Souris d'agneau à la bière

Mignon de porc grillé

Welsh

Waterzoï de Poissons

Welsh Complet

Croquettes de crevettes grises

Chevre chaud

Gratin d'endive au Maroilles

LE SUPPLÉMENT POUR LES ACCOMPAGNEMENTS

Frite, Salade, purée au bergues, Pomme de terre au four, pomme de terre au lard et oignons, légumes

Pièce du Boucher "retour du marché"

Côte de boeuf

Jambonnette demi-sel

Pavé de boeuf nature

Pavé de boeuf au Bergues

Tranche de gigot sauce à l'ail

Andouillette flambée au genièvre

Planche du Tripier

Cochon de Lait grillé

Duo de saucisse et lard grillé

Sauces: Maroilles, champignons, poivre, pain d'épices, ail

Dessert du jour

Pudding aux raisins macérés au rhum

Crème brûlée à la chicorée

Papetart flamand

Profiterolles

Mousse au chocolat

Tarte tatin

Claquart (pain perdu)

Fondant au chocolat

Salade de fruits frais (en saison)

Café Gourmand

Assiette de fromages

thé gourmand

Tous nos plats peuvent être accompagnés de frites, purée de pommes de terre au Bergues, de légumes, pomme au four ou pomme de terre au lard

le supplément

A partir du mardi : Tête de Veau

Jeudi soir : cochon de lait grillé

Bergues, Maroilles, Fleuron d'Artois

Dame noire

Dame blanche

Café ou chocolat liégeois

Colonel

Notre palette Bruegel

(chicorée, pain d'épices, rhum raisin, café, chocolat, vanille)

Sorbets

(pêche, framboise, fraise...)

la coupe du nord

Plat du jour + 1 boisson 25cl + Café

(Semeuse ou blanc ou rosé ou rougge "Cuvée du patron")

ou Entrée du jour + Plat du jour + Café

ou Plat du jour + Dessert du jour + Café

1/2 tartine berguoise

fromage de Bergues, champignons

ou 1/2 planche du billot

ou Maroilles pané sur salade

Carbonade flamande

ou Pot'che vleesch

lapin, porc, poulet, veau en gelée

ou Gratin flamand

ou Lapin à la flamande

Crème brûlée à la chicorée

ou Dessert du jour

ou Coupe glacée 3 boules au choix

ou Papetart flamand

Une boule de glace ou petit pot ou Mousse au chocolat

Steack haché

ou Jambon

ou Carbonade Flamande

ou Filet de poulet au maroilles

Frites ou Purée ou Légumes

25cl de jus de pomme artisanal ou limonade ou coca-cola ou eau 33cl

Carbonade flamande ou Pot'che vleech ou Tartine Berguoise

Crème Brûlée ou Papetart

1 apéritif (Kir ou Picon bière ou Cocktail Bruegel)

2 bières semeuse ou ½ vin du patron

1 café

Welsh ou ½ Tartine Berguoise ou ½ Billot de charcuteries

Pot'che vleesch ou Jarret d'agneau ou Lapin à la flamande

Mousse chocolat ou crème brûlée à la chicorée ou Dessert du jour

1 apéritif (Kir ou Picon bière ou Cocktail Bruegel)

2 bières semeuse ou ½ vin du patron

1 café

St jacques en gratin ou saumon fumé ou chèvre sur salade ou Gratin d'endives au maroille

Pavé de boeuf ou Pot'che vleesh ou Waterzoi de poissons

Tarte Tatin ou Profiteroles ou Fondant au chocolat

1 apéritif (Kir ou Picon bière ou Cocktail Bruegel)

2 bières semeuse ou ½ vin du patron

1 café

Gâteau d’anniversaire avec inscriptions possibles

Au choix : Fraisier Croustillant aux 2 chocolats Framboisier Double saveur (vanille / spéculoos)

Assiette de fromage en supplément

Pineau des Charentes

Martini Blanc

Martini Rouge

Porto Blanc

Porto Rouge

Crémant Nature

Kir

Kir au Blanc de Blanc

Kir Royal

Américano

Gin Tonic

Whisky baby

Whisky

Chivas

Bourbon

Glenfiddich Pur Malt

Muscat de Rivesaltes

Pisang

Ricard

Suze

Rhum "Ron Millonario" (Pérou)

Vodka - soft

Whisky - soft

Vin blanc moelleux - Côtes de Gascogne IGP

Cidre doux - 2°

Picon bière

Picon vin blanc

Chuche mourette maison

Cocktail Le Bruegel

Pétillant à la rhubarbe (1° d'alcool)

Cocktail sans alcool

Picon crémant

Saint-Omer (Premium)

G de Goudale (blonde)

Goudale Ambrée

Belzebuth Blanche

Bière du moment

Nous proposons régulièrement des bières nouvelles a découvrir ou des classiques a redécouvrir.

Perrier

Jus Orange

Jus Raisin

Jus Abricot

Jus Ananas

Jus Tomate

Jus de pomme artisanal

Schweppes

Schweppes agrumes

Coca-Cola

Coca-cola zero

Limonade

Fanta Orange

Ice Tea Pêche

Diabolo

Sirop à l'eau

Champagne Brut

Vittel

San Pellegrino

Café

Café crème

Décaféiné

Thé

Irish Coffee

Genièvre Coffee

Baileys Coffee

Armagnac

Eau de vie de poire

Genièvre de Houlle (Carte Noire)

Calvados

Cognac

Vodka

Grand Marnier Rouge

Fleur de Bière® - La Goudale

Crème de Spéculos

Get 27

Baileys

Rhum "Ron Millonario" - Pérou (15 ans d'âge)

Terret Chardonnay - Vin de Pays d'Oc

Domaine de la Perrière - Sancerre Blanc - AOP Val de Loire

Tavel Sol'Alcantalys - AOP Côtes du Rhône

Merlot - Robert Skalli - IGP d'Oc

Domaine Martin - Côte du Rhône AOP

"Château Grangey" - AOP - Saint Emilion Grand Cru

"Château La Bataille" - AOP - Côtes de Bourg

"Château Vieux Charron" - AOP Blaye - Côtes de Bordeaux

"Château Lieujan" - AOP Haut Médoc Cru Bourgeois